Сегодня в рубрике #арабский_с_Джамилей_рецепты поделюсь с вами рецептом алжирских печенюшек, которые называются Черек. Может быть они есть и в других арабских странах (подписчики из других стран — откликнитесь), но впервые я познакомилась с ними здесь.
Череку характерна форма полумесяца. Он может быть с завитушкой, как наши рогалики, в глазури или как здесь — обваленный в кокосовой стружке. Без глазури его называют Черек ‘аряьн (تشاراك عريان) — голый Черек 
Прилагаю пошаговую иллюстрацию с арабским рецептом, перевод найдете ниже:
Рецепт «Черек с кокосовой стружкой».
Для теста:
4 яйца
200 гр. маргарина
1 неполный стакан (буквально стакан минус два пальца) сахарной пудры
3 ст. ложки цветочной апельсиновой воды (можете взять разбавленный апельсиновый сок)
1 ч. ложка ванилина
0,5 ч. ложки разрыхлителя
мука по необходимости
Для начинки:
3 ст. ложки кокосовой стружки
0,5 стакана абрикосового варенья (можно любого на самом деле)
Для украшения:
100 гр. кокосовой стружки
0,5 стакана варенья
1. Приготовь нужные ингредиенты (букв.: количества меры )
2. Тесто: Взбей до кремообразной консистенции маргарин, ванилин, сахарную пудру, затем добавь яйца.
3. Добавь муку и разрыхлитель.
4. Добавь (букв.: полей) цветочной апельсиновой водой и замеси (букв.: собери) тесто, чтобы держало форму.
5. Начинка: смешай кокосовую стружку с вареньем.
6. Раскатай тесто, вырежи круги и добавь немного начинки посередине.
7. Сформируй в форме змеи, а затем придай форму рога. Выпекай в прогретой духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.
8. Оставь печенье остывать, затем смажь вареньем.
9. Обваляй их в кокосовой стружке.
Все) Это гато (так здесь по-французски называют сладости и печенья) готовят как на праздник, так и на каждый день.
Приятного аппетита)
شهية طيبة!
