Сегодня в рубрике #арабский_с_Джамилей_рецепты мы приготовим арабскую сладость — ‘Ушшуль усфур — Птичье гнездо. Называется оно так, так как очень на него похоже. Также его называют более лирично «Ушшуль бульбуль», то есть «Соловьиное гнездо». Выглядит оно действительно очень эстетично, оригинально и красиво. Наверняка многие из вас видели и пробовали его, а теперь будете знать, как его приготовить.
Итак, нам понадобятся:
Тесто катаиф («Shredded Thin Dough» — 1 упаковка) — 500 г (можно найти на восточных базарах, турецких лавках или в отделе, где продается тесто Фило)
Масло сливочное — 200 г
Сахар (сироп) — 2 стак.
Вода (сироп) — 1 стак.
Лимон (сок; сироп) — 1 шт
Ароматизатор (сироп; ванилин, розовая вода, палочка корицы — по желанию )
Орехи (целые фисташки или грецкий орех)
Пошаговое приготовление:
1. Сначала приготовим сироп, чтобы он остыл. Даем воде закипеть, отправляем туда сахар, сок одного лимона и ароматизатор по желанию (у меня палочка корицы). Помешиваем до растворения сахара, даем закипеть и варим минуты 4-5. Готово. Пусть остывает. Займемся сладостями. Нам надо растопить масло.
2. Отрезать ножницами пучок теста толщиной меньше 1 см и длиной около 20 см.
3. Пучок обмотать вокруг 2-х пальцев (указательного и среднего), сформировать гнёздышко. Смазываем форму маслом и укладываем готовые гнёздышки в форму, впритык друг к другу.
4. Кисточкой смазываем все гнездышки со всех сторон растопленным сливочным маслом.
5. Внутрь кладем орешки: в оригинале целые фисташки, но мне нравится вкус жареных грецких орехов, я использовала их в этот раз.
6.Поставить в нагретую до 180 град. духовку. Печь до золотистого цвета. Готовые сладости полить сверху холодным сиропом.
7. Даем остыть в форме и кладем на блюдо!
Рецепт взяла с сайта «Поваренок.ру» https://bit.ly/3vy1kwT , там вы можете посмотреть пошаговый рецепт с наглядными фото.Ну а те, кто хочет практики — видео на арабском c приготовлением этой сладости можете найти здесь: https://bit.ly/3cM9QSc
Поделитесь фото, если когда-то готовили или приготовите)
شهية طيبة!
Приятного аппетита!
